大学プレスリリース2023.02.15
【人間総合科学大学】産学官連携！ヘルスフードサイエンス学科の学生が「分子調理学」の知識を生かし、適塩や低糖質のヘルシーメニューを共同開発
『こころ、からだ、文化』を統合して学び、社会の変化に柔軟に対応できるスペシャリストを養成する人間総合科学大学（埼玉県さいたま市、学長：久住眞理）では、人間科学部ヘルスフードサイエンス学科がさいたま商工会議所および、さいたま市内飲食・小売店との産学官連携により「健幸（健康で幸せになるという意味の造語）メニュー」の開発を行いました。手軽に減塩に取り組める「ナト・カリ調味料（※）」を使用したメニューや低糖質商品を2月下旬から3月初旬にかけてに期間限定販売いたします。