大学プレスリリース2024.11.01
東京家政大学の学生と東武百貨店 池袋本店 レストラン街スパイスがプラントベースフードを使用した新メニューを共同開発 ― 11月1日～12月1日の「チャレンジ・ザ・グルメ 2024～未来のグルメにチャレンジ～」で提供
東京家政大学（東京都板橋区）と東武百貨店 池袋本店（東京都豊島区）は、産学連携企画「チャレンジ・ザ・グルメ 2024～未来のグルメにチャレンジ～」を実施する。同大で栄養学を学ぶ51名の学生らが考案した新メニューを、11月1日（金）から12月1日（日）までレストラン街「スパイス」の各店舗で展開。今回は「プラントベースフード（※1）」を使った回鍋肉やオムライス、パフェなど47メニューが43店舗で提供される。