大学プレスリリース2024.07.18
【環太平洋大学】岡山に新たな名所誕生！ 学生がつくる「夢カフェ」オープン！ 地元食材とグローバルな視点で魅せる味と空間
IPU・環太平洋大学・現代経営学科の学生が運営する「夢を語れるカフェ（以下、夢カフェ）」が7月21日（日）のオープンキャンパスに合わせて開店する。夢カフェは、現代経営学科の授業「プロジェクト・ゼロ」の一環としてスタートしたプロジェクトであり、「学生主体の運営」「地域との連携」「グローバルな視点」「持続可能性への配慮」を特徴としている。メニュー開発、イベント企画、会計、広報など、すべての工程を留学生を含む学生チームが担当し、地元・岡山の食材、農薬不使用・有機肥料使用のコーヒー豆、廃棄されるカスカラ（※）を活用したメニューを開発した。厳選された「こだわりのコーヒー、スイーツ、軽食」が披露される。