大学プレスリリース2025.08.29
日本獣医生命科学大学がANAクラウンプラザホテル札幌の国産チーズ応援企画にブラウンチーズと麴菌チーズを提供 ― 9月1日～11月28日まで開催
日本獣医生命科学大学（東京都武蔵野市）は、ANAクラウンプラザホテル札幌（札幌市中央区）で9月1日（月）～11月28日（金）まで開催される「おいしいチーズは日本にあり！すごいJAPANESEチーズフェア」に、チーズの製造で得られるホエイ（乳清）を有効活用した「ブラウンチーズ」と、世界初となる麹菌を使用した「麹菌熟成チーズ」を提供する。同フェアは、北海道の観光情報サイト「ぐうたび北海道」（運営：北海道バリュースコープ株式会社）によるもので、公益財団法人とかち財団（北海道帯広市）をはじめ複数の大学・公設試験研究機関・企業等が取り組む国産チーズ・ブランド化事業（JRA畜産振興事業）との連携企画。同ホテルでは期間中、ブラウンチーズ、麹菌熟成チーズ、カマンベールチーズを各月1種類ずつ、ホテル内の和・洋のレストランそれぞれのランチコースで提供する。