大学プレスリリース2024.09.24
【概要】
学校法人藍野大学では、大阪茨木キャンパスで世界的課題である食品ロスの削減に取り組んでおり、その一環として食品廃棄物(調理くず等)由来の堆肥を活用した野菜栽培を行っています。その取り組みを社会や地域に貢献するものにすべく、地震などライフラインが寸断されるような災害が起こったときに、大学校舎(一時避難場所)に避難してきた住民に育てた野菜を提供し、非常用備蓄食品(主に炭水化物)では補えないビタミンや食物繊維などの栄養を補っていただくこと、また野菜栽培を通して避難者の心のケアを行う計画をしています。この計画を実現するために大型の水耕栽培装置を導入するための費用に関して、支援を募るクラウドファンディングを9月24日(火)10:00より開始しました。、水耕栽培装置の活用については、ふだんは食品廃棄物由来の堆肥を活用した水耕栽培を通して、食品ロス削減や食育の学びを深めたいと考えております。
このクラウドファンディングを通じて、食品ロス削減や食育の学びはもちろん、災害避難者のケアに資する活動の実現を目指しています。是非ご支援・ご周知のほどよろしくお願いいたします。