大学プレスリリース2024.03.27
北海学園大学(札幌市豊平区)工学部生命工学科では、八剣山ワイナリー(札幌市南区、代表取締役:亀和田俊一)と連携してワインづくりに関する研究を進めている。このたび、2023年度のオリジナルワイン(赤・白・スパークリングロゼ)が完成。これらのワインには同大の研究により独自に選抜されたワイン醸造好適酵母が使用されている。「2023年学園オリジナルワイン」は、赤・白が2,750円、スパークリングロゼが2,970円(いずれも税込)。八剣山キッチン&マルシェほか、札幌市内の取扱店で販売している。