大学プレスリリース2023.02.28
産業能率大学(東京都世田谷区)経営学部松尾尚教授のゼミは、株式会社布施商店(石巻)から石巻市の特産品である鱈を使用した商品「旨味マシ!愛マシマシ!さくら真鱈鍋!」セットを開発し、特設サイト「みやぎがドドン」内にて販売を開始しました。
この商品開発は、水産関係のコンサルタント業務を行う株式会社東京久栄、石巻市役所産業部水産課、石巻魚市場買会受人組合青年部、松尾ゼミの4者による産官学連携プロジェクトの一環で行うものです。同プロジェクトでは、世界有数の漁場をもつ石巻市のブランドを発展させ、消費者や来街者にとって、より「思い入れのあるさかなの街」を目指し、活動しています。