大学プレスリリース2021.11.23
「焼肉料理コンテスト2021」 — 焼肉屋さんで食べたい麺料理 — で現場を意識した学生のレシピが『審査員特別賞』を受賞～大阪国際大学人間科学部人間健康科学科
大阪国際大学（大阪府守口市、学長：宮本郁夫）人間科学部人間健康科学科の学生が考案した麺料理が、「焼肉料理コンテスト2021決勝大会」で『審査員特別賞』を受賞。
学生が考案したレシピのポイントは、
(1)食べ方（フィルムを外すとゼラチンスープが麺を包み込む）
(2)そうめんを使用して麺のコシを保持したこと
(3)原価を抑え、作り置きして提供できる
など、現場を意識していること。
また、コンテストに応募する際、作品の良さを伝えるために(1)のフィルムを剥がす様子を動画で撮影し、その動画を審査員が見ることができるようにQRコードを応募用紙に記載した。