明星(めいせい)大学（東京都日野市、学長：冨樫 伸）は、人文学部人間社会学科の授業科目「フィールドワーク（以下、FW）実習」の一環として、学生が地域と連携しながらクラフトビールづくりに取り組んできました。2024年5月から京王聖蹟桜ヶ丘ショッピングセンター（以下「せいせきSC」）の屋上で育てたホップを使用し、地域の素材を掛け合わせたオリジナルクラフトビール『多摩の明星（みょうじょう）〜蜜星（みつぼし）〜』が完成。このビールは、2025年10月2日（木）〜10月5日（日）に開催される「せいせき秋のビールまつり」にて販売されます。
