大学プレスリリース2025.09.18
日本女子大学大学院「食科学研究科（仮称）」開設の構想を発表―高度な学識と研究技術を用いて食と栄養に関する諸問題を解決する能力を修得する
⽇本⼥⼦⼤学（東京都⽂京区、学⻑：篠原聡⼦）は、2027年4月に日本女子大学大学院「食科学研究科食科学専攻（修士課程）（仮称）」を新たに開設する構想について発表をします。
これは、2025年度の「食科学部」の開設に続くものであり、健康的に生きるためのみならず、心の豊かさのための「食」に貢献するべく、食品の栄養素や機能、調理操作やおいしさ、食と疾患の関わり、食習慣や食環境など広範な問題を科学的に探究する研究科として開設することで、学部から大学院まで継続性のある教育体制を提供します。当研究科では、活力ある持続可能な社会のために、食環境から先端テクノロジーまでを網羅し、｢食｣の専門知識や技術を生かして、｢食｣で未来を創造するプロフェッショナルを育成していきます。