鎌倉女子大学家政学部管理栄養学科「調理科学ゼミナール」（山口真由准教授）と大手飲料メーカーのキリンホールディングス株式会社が連携し、ビールとワインに合うおつまみレシピの開発を行いました。女性の飲酒に関するリスク等について学び、これからの時代のお酒の楽しみ方を提案する同社主催の「適正飲酒セミナー『女性とお酒』編」の中で、栄養面だけではなく見た目も女性に嬉しい食べ合わせのメニューとして、ご紹介いただきます。また開発したレシピの詳細は、キリンホールディングス株式会社の公式サイト『キリンレシピノート』にて掲載中です。
