大学プレスリリース2024.06.04
回転すし業界初！ 近畿大学とニチレイフーズが開発した「アセロラブリヒラ」を6月7日（金）から「くら寿司」全店舗で販売
近畿大学（大阪府東大阪市）と、アセロラ事業を手掛ける大手食品メーカーの株式会社ニチレイフーズ（東京都中央区）が共同開発した「アセロラブリヒラ」を、回転すし業を展開するくら寿司株式会社（大阪府堺市）の全店舗で、令和6年（2024年）6月7日（金）から、期間・数量限定で販売します。
くら寿司は、令和3年（2021年）に回転すし業界で初めて、近畿大学が開発したブリとヒラマサのハイブリット種である「ブリヒラ」を販売しました。「アセロラブリヒラ」は、ブリヒラにアセロラの抗酸化機能による品質保持効果を期待して、アセロラの搾りかすパウダーを含有した配合飼料を与えた養殖魚です。最先端の養殖技術と飼料の技術で、さらなるおいしさと美しさを追求した「アセロラブリヒラ」の販売は、回転すし業界で初めてとなります。