大学プレスリリース2023.10.11
近畿大学とニチレイフーズが共同開発した「アセロラ真鯛(R)」を、外食チェーンとして初めてコロワイドグループで通年販売を開始
コロワイドグループのマーチャンダイジングを統括する株式会社コロワイドMD（本社：神奈川県横浜市、代表取締役社長：磯野健雄、以下「コロワイドMD」）は、2023年10月10日（火）から、近畿大学（大阪府東大阪市、学長：細井美彦）と株式会社ニチレイフーズ（本社：東京都中央区、代表取締役社長：竹永雅彦、以下、「ニチレイフーズ」）が共同で開発した養殖魚、「アセロラ真鯛(R)」を調達し、コロワイドグループの株式会社アトムが運営する回転すし業態「にぎりの徳兵衛」・「海鮮アトム」・「廻転すし海へ」で、販売します。
「アセロラ真鯛(R)」は、2021年より近畿大学発ベンチャー企業である株式会社アーマリン近大（以下、「アーマリン近大」）において養殖した商品の試験販売を開始して以降、これまでに量販店などで販売されています。この度アーマリン近大等が出資する株式会社食縁フードテックの生産基盤が整備され、本格生産が可能となったことから、コロワイドグループの外食店舗にて、通年で販売することになりました。本件をはじめ、気候変動や飼料・エネルギー価格の上昇にともなう水産物の価格高騰等の課題に対し、持続可能な水産品調達に向けた取り組みを進めてまいります。