大学プレスリリース2023.05.10
北海学園大学の2022年学園オリジナルワインが完成 — 生命工学科と八剣山ワイナリーの共同研究から誕生した赤・白・スパークリングロゼの3種類
北海学園大学（札幌市豊平区）工学部生命工学科では、八剣山ワイナリー（札幌市南区、代表取締役：亀和田俊一）と連携してワインづくりに関する研究を進めており、2018年度に「hguwine／学園オリジナルワイン」が誕生。このたび、2022年度のオリジナルワイン（赤・白・スパークリングロゼ）が完成した。これらのワインには同大学の研究により独自に選抜されたワイン醸造好適酵母が使用されている。「2022年学園オリジナルワイン」は、赤・白が2,420円、スパークリングロゼが2,750円（いずれも税込）。商品は八剣山キッチン＆マルシェなど札幌市内の取扱店で販売している。